凌晨时分，浙江省湖州市吴兴区的“左庭右院”现代化屠宰场，依旧灯火通明。一头来自内蒙古草原优质产区的安格斯肉牛，在自动化生产线上完成宰杀和精细分割。被迅速装入冷链物流车，驶入破晓晨曦。这份牛肉出现在“左庭右院鲜牛肉”火锅门店，成为食客争相品尝的美味。一条由市场需求主导、企业创新驱动、标准升级引领的高水平产业链，正为长三角一体化发展注入强劲动能。

双向奔赴，国家规划与企业战略的共鸣

作为区域龙头的上海与太湖南岸的湖州，自古就有着经济、文化的紧密联系。湖州围绕上海大市场，建设“长三角中心花园”，不断提升区域协同发展的参与度与贡献度。　

“湖州地处长三角地理中心，交通便利、政策稳定、营商环境优良，是符合我们战略布局的最优选择。”左庭右院创始人郑坚说。

2021年，在原有厂区基础上，左庭右院投入数千万元进行智能化、标准化升级改造，建成占地30亩、年屠宰能力达5万头的现代化屠宰场，供应范围一跃扩大到上海、杭州、苏州等15个主要城市的130余家门店。同时，依托长三角发达的交通基础设施及冷链物流网络，率先实现了“一日两班次屠宰、当日两配送达”。自2024年10月以来，累计屠宰肉牛17000多头，服务辖内消费者900多万人次。

落子湖州，对左庭右院等企业而言，不仅仅出于地理便利的考量，更看中了长三角城市间功能分工的优化升级，即上海作为品牌策源地、消费终端与创新高地，引领市场需求；湖州则凭借产业基础、空间资源和区位优势，成为支撑区域供给体系的“超级工厂”。

优越环境，“栽培”引领产业升级的“链主”

成立仅仅十年的左庭右院，不仅是抓住了火锅消费从重味道、拼价格走向重品质、为健康的升级潮流，更在于依托长三角区域在政策、基础设施、人才、消费力等方面的优良条件，构建起一条贯穿牧场到餐桌的产业链。

在千里之外的内蒙古锡林郭勒草原，左庭右院依照自身需求与标准，打造36万亩“自家牧场”，在源头层面保证了新鲜、可靠。

活牛运抵湖州屠宰场后，每一头牛都配有专属“身份证”，从源头养殖到终端消费，信息全程留痕。凌晨开工的“一日双屠”模式，配合现代化分割线、无缝衔接的冷链物流系统，最大限度锁住牛肉的鲜嫩口感，直至呈现在消费者面前。

“过去肉类加工多停留在初级环节，附加值低。现在通过技术升级、标准统一和品牌赋能，湖州屠宰场已从传统加工点，转型为集生产、研发、品控于一体的价值枢纽，带动各方面合作伙伴共同进步、提升。”左庭右院供应链中心总监姜璐忞说。

市场驱动，一体化发展的不竭动力

一体化，是实现地方经济高质量发展的重要路径，但也意味着对域内不同历史文化、资源版块、利益格局、思想理念的统一整合。这一过程，需要强劲而持续的驱动力。

俯瞰左庭右院的供应链版图，一个空间距离上的“长三角”，勾勒出长三角区域协同的实景图：牛源来自自家牧场，屠宰集中于湖州，消费群体以上海为核心，覆盖整个长三角城市群。这种“异地养殖、本地加工、全域配送”的模式，正是市场机制在更大范围内优化资源配置的生动体现。

如今，左庭右院湖州屠宰场日夜运转，服务江南民众“舌尖上的幸福”。这里每一头牛的旅程，都串联起养殖、加工、物流与消费全链条，映射出区域一体化向纵深推进的生动实践。